Bio Schwarzer Tee Watanabe Kanaya Midori Koucha – eleganter japanischer Koucha aus Kanaya Midori (lose)

🌿 Japanischer Schwarztee mit besonderer Varietät – aromatisch, klar und außergewöhnlich

Der Bio Watanabe Kanaya Midori Koucha ist eine seltene Schwarztee-Spezialität aus Japan,
die durch ihre Herkunft und vor allem durch die verwendete Teestrauchvarietät aus dem Rahmen fällt.
Für diesen eleganten Koucha erntet Mankichi Watanabe mit seinem Team ausschließlich Blätter der
Varietät Kanaya Midori – eine Sorte, die im Regelfall eher für die Herstellung von grünem Tee
verwendet wird. Genau dieser bewusste Schritt, nicht auf typische Schwarztee-Varietäten wie beispielsweise
Benifuuki zu setzen, prägt den faszinierenden Charakter dieses Tees und macht ihn zu einer spannenden
Entdeckung für Schwarztee-Liebhaber.

Im Aufguss zeigt sich der Tee hocharomatisch und zugleich fein strukturiert. Sein Profil wirkt
lebendig und leicht, ohne an Tiefe zu verlieren: Die Aromatik bleibt klar und elegant, während
gleichzeitig eine intensive, vielschichtige Note mitschwingt. So entsteht ein Schwarztee, der modern wirkt,
aber handwerklich und aromatisch eindeutig in der japanischen Teekultur verankert ist.

🌟 Aroma & Geschmack

• Duft: aromatisch, klar und fein
• Geschmack: elegant, lebendig und gleichzeitig tief
• Charakter: außergewöhnlich, fein ausbalanciert und hocharomatisch
• Abgang: anhaltend, sauber und harmonisch

Kanaya Midori als Schwarztee – selten und besonders spannend

Dass Kanaya Midori als Grundlage für einen Schwarztee verwendet wird, ist ungewöhnlich – und genau
darin liegt der Reiz. Die Varietät bringt eine andere aromatische Ausgangsbasis mit als klassische
Schwarztee-Sorten. In der Verarbeitung zum Koucha entsteht daraus ein Tee, der sich nicht an bekannten
Standards orientiert, sondern ein eigenständiges, elegantes Profil entwickelt: leichtfüßig im Eindruck,
aber mit spürbarer Tiefe und Ausdruck.

Mehrfach aufgießbar – auch der zweite Aufguss überzeugt

Ein besonderes Merkmal dieses japanischen Koucha: Er ist sehr gut für mehrere Aufgüsse geeignet.
Der zweite Aufguss ist genauso aromatisch wie der erste und zeigt, wie stabil und fein der Tee
verarbeitet ist. Wer gerne mit Ziehzeiten spielt und die Entwicklung eines Tees über mehrere Runden verfolgt,
findet hier eine ideale Grundlage.

🫖 Zubereitungsempfehlung

• Menge: 2–3 g pro Tasse (250 ml) oder 5–6 g pro Kanne (500 ml)
• Wassertemperatur: 90–95 °C
• Ziehzeit: 2–3 Minuten
• 2. Aufguss: möglich (Ziehzeit leicht erhöhen)

Tipp: Für ein besonders elegantes Ergebnis eher mit 90 °C starten und kürzer ziehen lassen. Für mehr Tiefe
die Ziehzeit moderat verlängern.

✅ Vorteile auf einen Blick

• Bio Schwarzer Tee aus Japan – Watanabe Koucha
• Varietät: 100 % Kanaya Midori (ungewöhnlich für Schwarztee)
• Hocharomatisch: lebendige Leichtigkeit trifft intensive Tiefe
• Mehrfach aufgießbar – auch der zweite Aufguss sehr aromatisch
• Lose Qualität – individuell dosierbar

✨ Fazit

Der Bio Schwarzer Tee Watanabe Kanaya Midori Koucha ist ein außergewöhnlicher japanischer Schwarztee,
der durch die seltene Wahl der Varietät Kanaya Midori und seine elegante Aromatik überzeugt. Hocharomatisch,
klar und vielschichtig – und zudem hervorragend für mehrere Aufgüsse geeignet. Eine besondere Schwarztee-Option
für alle, die Japan-Tee jenseits des Gewohnten entdecken möchten.

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