Gelber Tee China Yellow Sun

China Yellow Sun, stammt aus der Region Huang Shan (gelber Berg) in der chinesischen Provinz Anhui.

Dieser gelbe Tee zeigt uns ein großes, dratiges Blatt.

Hergestellt nach einem traditionellen chinesischen Verfahren hat er ganz besonderes Aroma mit einer natürlichen Süße und einer leicht nussigen, brotigen Note.

Im Unterschied zum Grüntee wird der gelbe Tee nach dem Erhitzen nicht sofort verarbeitet, sondern er wird in Stoff oder Papier verpackt zum Abkühlen liegen gelassen. In Abständen wird er erneut erhitzt und wieder eingepackt, zum Abschluss noch einmal erhitzt.

Durch diese Methode wird der Tee kaum fermentiert, verliert aber den “grasigen” Geschmack des Grüntees.